Какое вкусное и полезное молоко!

В молоке много питательных веществ, основные из которых – белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Все эти компоненты играют важную роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности организма.

О калорийности и питательнойценности

В одной чашке (244 г) коровьего молока содержится:

• белка – 8 г;
• углеводов – 12,8 г;
• жира – 8 г;
• калорий – 146 ккал.

Также в составе продукта:

• витамины: А, группы В, D, К;
• минералы: кальций, калий, фосфор, селен, цинк, магний.

Молоко относится к белковым продуктам, белки которого отличаются высокой биологической ценностью, усвояемость молочного белка высокая. Белки молока считаются отличным строительным материалом, который участвует в создании клеток, в том числе иммунных.

Жир в молоке диспергирован, то есть расщеплен на мельчайшие частицы. Они покрыты белковой оболочкой, не позволяющей им слипаться. Благодаря этому молекулы легче усваиваются в организме. Полиненасыщенные жирные кислоты, важные для нервной системы.

О молочном сахаре – лактозе

При расщеплении лактоза служит источником энергии, участвуют в работе нервной системы, используется для построения клеточных структур. Благотворно влияет на микрофлору кишечника: способствует поддержанию нормального баланса микрофлоры.

Для новорожденных этот компонент в грудном молоке выступает главным источником энергии, а также стимулирует развитие микрофлоры в кишечнике.

Сочетание в молоке большого количества микро- и макроэлементов, необходимых человеку, что делает этот продукт уникальным.

Именно поэтому молоко составляет важную часть рациона, особенно детского, так как кальций и фосфор, содержащиеся в продукте, способствуют правильному формированию скелета и костей малыша, делая их достаточно крепкими и плотными, а белок, который также в большом количестве присутствует в составе продукта, помогает ему нарастить мышечную массу.

Еще один важный микроэлемент – витамин D – поддерживает иммунную систему ребенка и обеспечивает ему здоровый сон.

Содержание кальция и фосфора в молоке тоже близко к идеальному. «Эти два элемента взаимно и хорошо усваиваются в том случае, когда на определенное количество кальция приходится какой-то процент фосфора.

Важно знать, что даже у такого полезного продукта как коровье молоко есть противопоказания.

Так, в частности, коровье молоко не рекомендуется пить при:

• лактазной недостаточности (при нехватке в организме фермента лактаза, который должен расщеплять молочный сахар (лактозу) и помогать его усваивать) молоко может вызвать боль в животе и нарушения в работе ЖКТ;
• аллергии на молочный белок;
• нарушении обмена липидов (в этом случае жирное молоко будет плохо усваиваться);
• патологиях почек (молоко и молочные продукты содержат много белка, избыток которого перегружает орган), в том числе мочекаменной болезни (кальций и фосфор в составе продукта провоцируют образование конкрементов);
• некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Безусловно, молоко – полезный продукт и взрослому человеку, и ребенку!

Пейте молоко и будете здоровы!